导语：银耳性质平和，味甘、淡，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神等作用，是“润肺滋阴的好品

银耳百合小米粥

原料：银耳10克、百合15克、小米200克、冰糖适量

做法：

1、银耳用清水泡发20分钟，去蒂撕成小片

2、锅里加水煮小米，大约煮15分钟

3、然后将泡好的银耳倒入锅内，煮到小米变熟，再放百合，继续小火煮至粘稠，加冰糖融化拌匀即可

绿豆银耳羹

原料：银耳20克、绿豆60克、桂花干末2克、冰糖适量

做法：

1、将银耳和绿豆用水浸泡，泡好的银耳撕成小块

2、银耳、绿豆放入锅中，加水开大火煮沸后转小火煮30分钟(注意水的变化)

3、绿豆熬开花后，加入冰糖融化搅匀后即可盛出，撒点桂花干末就可以啦

银耳莲子汤

原料：银耳10克、莲子10克、冰糖适量

做法：

1、银耳泡发，莲子洗干净

2、一同放入锅中，大火煮5分钟，然后转小火煮约1个小时，期间不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可

银耳雪梨羹

原料：银耳10克、雪梨1个、冰糖适量

做法：

1、银耳泡发，去蒂，切小块，雪梨去皮去芯切小块

2、将银耳、雪梨倒入锅里，加适量水用大火煮开，转小火慢炖40分钟左右，最后加冰糖即可