导语：怎么来做美味又好吃的鱼头呢，以下是它的做法，大家可以参考哦。

红烧鱼头的做法

食材：

主料:鱼头1个

辅料:植物油2汤匙,食盐1/2茶匙,八角2个大葱2段,姜2片,花椒10粒,干辣椒3个,蒜 5瓣,料酒1汤匙,酱油 2汤匙,白糖2茶匙,醋1汤匙,蚝油1汤匙,鱼露1汤匙,水适量

做法：

1.鱼头切成2半

2.准备炖鱼头的佐料：八角、花椒、干辣椒，葱切段，蒜切片，姜切块

3.调一碗汁：1汤匙蚝油、1汤匙鱼露、1汤匙醋、1汤匙料酒、2汤匙酱油和2茶匙白糖搅拌均匀

4.锅中倒油，下炖鱼佐料煸香

5.倒入碗汁

6.大火烧开

7.下入鱼头

8.加热水没过鱼头

9.大火烧开，加盖，转中火炖15分钟

10.加食盐

11.大火将汤汁收浓即可