基围虾500克

辅料

生姜2片 八角2个 葱2段 花椒1把 桂皮1块 蒜3瓣 生抽2茶匙 香油1茶匙 水适量 食盐4克

白灼基围虾的做法

1.准备材料

2.虾洗净后，剪去虾须，挑去虾线

3.锅里倒入足量清水，放入葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、盐将水煮开，大火烧开后继续滚约2分钟，煮出配料的香味

4.放入处理好的虾，倒入些许料酒去腥，大火煮沸立即关火

5.制作蘸虾酱汁：姜、蒜拍碎剁成蒜末，切少许姜末，倒入适量生抽、香油，口味可自己调配，蘸吃即可。