花蛤500g

辅料

葱50g 姜丝50g 油100ml 料酒10ml 盐1勺 糖1/3勺 生抽20ml 胡萝卜100g

步骤

1.花蛤用清水泡一晚，使其吐出泥沙。

2.姜和葱白切丝备用，胡萝卜切花。

3.锅里加清水和料酒及半勺盐烧开，将花蛤倒入，等贝壳张开之后捞起沥干水。

4.热油锅，下姜丝葱白爆香。

5.加入花蛤翻炒，入盐、糖、料酒调味。

翻炒五分钟之后加入葱段和胡萝卜花装饰起锅。