蒸蛋糕是中国古代北方著名小吃，一款以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕。下面是小编为您带来的简单的蛋糕制作方法，希望对大家有所帮助。

简单的蛋糕制作方法：无水无油蒸蛋糕

材料：鸡蛋4个约210克，低粉100克，白糖70克(普通白糖就可以)

做法：

1、打发鸡蛋：隔水打蛋。把盛鸡蛋的盆坐入温水盆中打发，无需分开蛋清蛋黄，整蛋打发。注意摸摸盆子的温度不要过热。

2、期间分多次加入糖。大概15分钟，打发程度到很细腻的糊糊状，因为是整蛋打发不可能达到完全阶段的，照片忘照了，就是做海绵蛋糕的糊状就好。

3、1分钟内加入过筛的低粉，迅速翻搅，正常蛋糕手法。

4、蛋糕糊倒入器具，这次用的是450克吐司面包的模具，只在底部垫了烤箱纸，下次四周都要垫才好脱模。

5、入锅干蒸30分钟-40分钟，期间不要开盖。因为我开了好几次，看熟了没有，导致顶部下榻了点。看，很简单吧!无油无水，不会长胖，味道也很不错，儿子一会就吃了半盘。

简单的蛋糕制作方法：简易蜂蜜小蛋糕

材料泡打粉1/4小匙，蜂蜜30克，沙拉油20克，全蛋2个，细砂糖20克，低筋面粉50克做法1.沙拉油与蜂蜜放在同一容器中，隔水加热的方式搅拌均匀;

2.全蛋加细砂糖用电动打蛋器由慢到快搅打，至颜色变浅。

3.快速搅打至颜色变乳白色，捞起后滴落的蛋黄糊呈线条状，不会立即消失，最后再慢速搅打1分钟。

4.筛入粉类，接着倒入1，拌匀所有材料至无颗粒的面糊状。

5.倒入纸杯中约8分满，放在室温下静置5分钟。

6.180度，中层，20分钟左右。

简单的蛋糕制作方法：千层蛋糕

材料材料A：过筛面粉，蛋黄(×4)，牛奶

材料B：奶油奶酪240克，淡奶油，细白糖，柠檬汁3茶匙做法1、把材料A混合，再一勺一勺地倒入不沾底平底锅煎至金黄(好像煎可丽饼那样)

2、准备好材料B。

3、先把奶油奶酪加上细白糖打发。

4、然后加入淡奶油和柠檬汁继续打发。

5、先取一块饼皮做底，之后涂上打发好的奶油奶酪，就这样一层层的叠，一层层的涂(一层饼皮，一层奶酪)

6、最后切成自己喜欢的大小即可。