雪梨1个

辅料

水适量、冰糖15克、川贝粉3克

川贝炖雪梨的做法

1.雪梨：味甘、性寒，具有生津润燥、清热化痰之效;将雪梨清洗干净后如图切开，挖出核备用

2.冰糖：有润肺、止咳、清痰、和去火的作用

3.川贝粉：清热润肺，化痰止咳;用于肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽、咯痰带血;功能治虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺痈、喉痹、乳痈;川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用，也可以用川贝母颗粒

4.在挖空的雪梨内填入冰糖、川贝粉

5.盖上梨盖，插上牙签固定

6.放入炖盅内，隔水炖1个小时左右

7.取出后待温，去掉牙签

8.口感甜蜜清香，丝毫没有难闻的药味，可全部食用

烹饪技巧

雪梨具有滋阴润肺的功效，可以帮助缓解喉咙疼痛、咳嗽等不适症状，是这个季节需要多食的水果之一，还有白萝卜具有同样的功效，除了多吃雪梨，秋冬季节要多吃白萝卜，最好晚上食用。