热干面做法
发布时间:2017-06-26 17:54
导语:热干面是一种地方美食,但是你们知道它的做法是怎么样的吗,今天小编来教你做吧。
热干面做法
食材:
主料:碱水面150克
辅料:榨菜适量,酸豆角适量
调料:食盐半茶匙,生抽1汤匙,老抽2茶匙,香油2汤匙,小葱5克,芝麻酱2汤匙,辣椒酱1汤匙
做法:
1.鲜面条
![热干面做法](http://i2.sanwen.net/life/201705/18-1F5091T349.jpg)
2.加一汤匙香油拌匀
![热干面做法](http://i2.sanwen.net/life/201705/18-1F5091T348-50.jpg)
3.入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉(也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟,我觉得蒸的更劲道,而且蒸好的面“自来卷”更好看)
![热干面做法](http://i2.sanwen.net/life/201705/18-1F5091T348.jpg)
4.榨菜,酸豆角(做法请点击:自制酸豆角)香葱切碎
![热干面做法](http://i2.sanwen.net/life/201705/18-1F5091T347-50.jpg)
5.喜欢吃辣的,可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱
![热干面做法](http://i2.sanwen.net/life/201705/18-1F5091T346-50.jpg)
6.最后,把芝麻酱,用香油,老抽,生抽,盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中,煮大约1分钟,熟了即可,不要煮太软。捞出后盛入碗中,浇上拌好的酱汁,撒上榨菜,酸豆角和香葱,趁热拌匀即可
![热干面做法](http://i2.sanwen.net/life/201705/18-1F5091T346.jpg)
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