大家喜欢吃家常菜吗?大家知道哪些好吃的家常菜呢?今天，小编为大家整理了好吃的家常菜菜谱，希望大家喜欢!

【家常菜】清炒荷兰豆

【用料】

原料：荷兰豆150克

调料：大蒜3瓣、食用油适量、盐适量、鸡精少许

【做法】

1、原来准备好;

2、荷兰豆去筋洗净，大蒜剁碎;

3、炒锅内入适量油，入蒜末炒香;

4、入荷兰豆大火快炒至变色;

5、调入盐翻匀;

6、调入鸡精翻匀;

7、放入一点点水或高汤令盐融化，马上关火出锅;

【小贴士】

1、荷兰要大火快炒，炒至透明有光泽为熟，才会嫩;

2、因荷兰豆水份不多，放盐时有可能不融化，可加一点点水令盐融化;

3、清炒的素菜，用蒜爆香很重要。

【家常菜】腐乳菜花

用料：菜花，腐乳块，料酒，小辣椒，油，盐

做法：

1、菜花掰开洗净，细梗的部分稍微改刀也可以入菜!

2、腐乳弄碎加少许汁，两大勺水搅匀备用;

3、锅内入油烧热，下入小辣椒炝锅，再下入菜花，炒至变色，烹入料酒少许;

4、翻炒至料酒挥发到差不多，加入调好的腐乳汁，加少许盐，继续翻炒至汁水收浓即可出锅。

5、出锅后撒上熟芝麻和小香葱也不错。

【家常菜】回锅肉

主料：猪肋条肉(五花肉)400克

辅料：青椒红椒黄椒100克 豆干适量

调料：豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大蒜适量

做法：

1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片;

2. 将彩椒择洗干净，斜刀切成形;

3. 郫县豆瓣酱剁成蓉。

4. 炒锅置中火上，放油烧热，放入姜片蒜片香干爆炒，然后下肉片略炒(炒到那个灯盏窝的状态最好了);

5. 倒出多余的油，再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。

回锅肉的制作要诀：

1. 精选肥瘦相连带的猪腿肉，煮肉时以断生、肉熟皮软为度，不宜过烂。

2. 炒肉片时要旺火热锅，加少许精盐才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈灯盏窝状。

【家常菜】快手红烧萝卜

用料：白萝卜，彩椒，青豆，老抽1小匙，盐1/2小匙

做法：

1、萝卜切成长方形的块，大概2*3厘米，然后隔0.5厘米横向向下切，保留0.5厘米，不要切到底，然后竖着切几刀，与刚才的横刀十字交叉，也不要切到底;

2、一盘萝卜，小号白罗卜用一根，大号的用半根，配料随意;

3、锅烧热下油，下切好的萝卜大火爆炒，因为萝卜水分比较多可能会崩油，新手小心点不要吓到，炒到边缘微微焦，下半小碗水和1小匙老抽，煮两分钟，下入彩椒青豆其他配料和盐炒至彩椒断生即可。