食用豆角可以抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。你想知道好吃的豆角焖面是如何做的吗?下面，小编来为你介绍豆角焖面的做法。

豆角焖面的制作食材

主料

面粉

500g

猪肉馅

80g

鸡蛋

1个

豆角

200g

红尖椒

30g

辅料

油

适量

盐

适量

花椒大料

适量

葱

适量

醋

适量

料酒

适量

酱油

适量

干辣椒

适量

水

适量

味精

适量

姜

适量

蒜

适量

豆角焖面的做法步骤

1.面粉里放一点盐，并打入一个鸡蛋，加适量水和成面团。

2.和好面团以后醒一小时，放到案板上擀平。

3.来回不停的擀，把面擀得薄一些。

4.擀好以后，折叠起来，切成面条。

5.倒入猪肉馅翻炒。

6.加入葱姜蒜炒香。

7.肉馅变色后倒入料酒。

8.加入适量酱油。

9.翻炒均匀后加入一点醋。

10.倒入红尖椒。

11.加入豆角。

12.翻炒均匀后加入盐。

13.倒入适量开水。

14.把面条均匀的撒在菜上面，盖上锅盖，小火焖。

15.汤汁收干后，把面用筷子挑散，翻拌均匀，关火加入味精。

16.吃的时候，来一瓣大蒜就着吃，会特别的香。

豆角的制作方法

1、煮汤豆角

豆角250克，青椒75克，鲜汤750克，水淀粉、盐适量。将豆角洗净，切成3厘米左右的段;青椒去蒂、去籽洗净后切成粗丝。炒锅置旺火上，将油烧至七成热，放入青椒丝炒出香味，加少许盐炒匀，再倒入豆角同炒;倒入鲜汤，煮两分钟，调好味，勾入水淀粉即可。

2、干煸豆角

嫩豆角400克，碎米芽菜半包(40克)，绍酒1汤匙，酱油2汤匙，盐、味精、香油适量。首先将豆角洗净，切成3厘米左右的段待用。炒锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，下豆角，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用。锅中适量留油，倒入酱油加色，放入豆角煸炒至干香，放盐、芽菜炒出香味，再放绍酒、香油、味精炒匀即可。

3、土豆炖豆角

豆角掐去两头，撕掉老筋，焯熟，土豆去皮切块，五花肉肥肉和瘦肉分开切块，锅下一点点油，把肥肉下锅熬出油，放入葱和蒜，下土豆翻炒一会儿，加入大酱，土豆炒熟后放入豆角、瘦肉，加水没过所有食材，盖上盖子大火焖，汁收的差不多了加少量盐调味，起锅前加味精，美味就是这么简单。

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