豆角中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。平时生活中你会做豆角焖面吗?接下来，小编跟你分享豆角焖面的家常做法。

豆角焖面的材料准备

主料

面粉

2碗

瘦肉

适量

土豆

1个

豆角

500g

辅料

油

适量

盐

适量

十三香

适量

干姜

适量

尖椒

1个

番茄

3个

葱蒜

适量

酱油

适量

花椒面

适量

豆角焖面的制作过程

1.豆角土豆切条

2.葱蒜切片，番茄、尖椒切片

3.面活好放置

4.猪油化开

5.加入瘦肉炒至变白

6.加入葱蒜、尖椒、番茄炒香，加一勺十三香，半勺干姜面，半勺花椒面炒香，加适量酱油炒出色，加入土豆豆角翻炒，加盐调味，倒入和菜齐平的水烧开

7.用压面机压出面条

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8.水烧开后把面条均匀铺在菜上

9.盖盖焖十分钟左右，具体可以看水干的程度，要是还没干可以稍微再焖会，水干即可，把面条用筷子挑散

10.把面条和菜拌匀即可，一大锅，家里4个大人够吃，很香的哦

豆角的营养价值

豆角早在《本草纲目》中就有记录并对豆角给予了很高的评价，其中说到“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”，可见豆角的营养价值之大，那么豆角除了这些营养价值，还有什么作用呢?

豆角中的营养成分很多的，维生素B、C还有一些植物蛋白含量都很丰富。而且这些物质对人体有很重要的作用。能使人头脑宁静,调理消化系统，消除胸膈胀满。中医还认为豆角有防治急性肠胃炎，呕吐腹泻，解渴健脾、益气生津的功效。 而且豆角性味甘平，有补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚、白带增多者食用。

豆角性味甘平，有补肾止带的功效

现代社会环境污染大，当人体内产生自由基过多或清除过慢时，就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明，豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明，长豆角(例如豆角)比短豆角对羟自由基的清除能力更强。

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