蛏子600g

辅料

精盐适量 姜适量 小葱适量 生抽适量 蚝油适量 料酒适量

步骤

1.将蛏子洗干净，加盐浸泡3小时左右。

2.让蛏子将沙吐净，反复换几次水，将外壳擦洗干净，沥干水分，备用。

3.将小葱切段、姜切丝，备用。

4.热锅、倒油，加入姜丝、葱白，炒香。

5.倒入蛏子，加入料酒，不断翻炒。

6.加入生抽，翻炒。

7.加入蚝油，翻炒。

8.加入葱段，翻炒。

9.加入适量盐，翻炒一会。