海螺6个

辅料

尖椒1个 葱15克 姜10克 料酒20毫升 胡椒粉少许 酱油5毫升 盐少许 味精少许 香油3毫升

爆炒海螺的做法

1.大海螺5个就可以炒一盘，这个不太大，6个，一斤半多

2.海螺不用煮熟，生的用锤子砸碎外壳

3.取肉，洗净泥沙碎壳

4.这条蓝色的是苦线，用剪子好使

5.海螺黄单放，螺肉切片，越薄越好

6.切好的海螺片放料酒、生抽拌一下

7.葱姜、尖椒、胡萝卜

8.花椒炸完捞出扔掉

9.海螺黄过油盛出放在切好的海螺肉里

10.葱姜炝锅

11.先放胡萝卜，再放尖椒

12.海螺黄和螺肉片一起放，放盐、味精、胡椒粉、香油