导语：相信大家肯定都知道什么是素菜吧，素菜使用到的食材一般都是蔬菜或者是菌类，素菜不但含有丰富的营养而且还有很好的养生保健功效，经常吃素菜可以起到提高人体免疫力和减肥降脂等效用，所以素菜深受人们的喜爱，我们有必要学习一下素菜的做法才行，素菜有非常多种做法，想要一下子学会所有的素菜做法是不实际的，所以下文我们给大家介绍几道家常素菜菜谱。

家常素菜怎么做

素菜卤：

1.台湾大白菜去掉菜心部分，切成小块备用。

2.金针、豆皮、笋片、红萝卜片一起放入滚水中汆烫后约?分钟后，捞起沥干备用。

3.取锅，先放入作法1的台湾大白菜块及作法2的所有食材、发泡香菇、素肉及调味料A以大火煮开后，改中火煮约6分钟至大白菜酥烂，再用太白粉水勾芡，起锅前洒入香油即可。

炒什锦素菜：

1.生豆皮切丝;红萝卜切丝;木耳切丝;姜切片。

2.煮一锅水，将蒟蒻丝汆烫去味备用。

3.取一不沾锅放油后，爆香姜片。

4.加入所有材料及调味料拌炒均匀即可盛盘。

素炒双菌：

1、韭菜、金针菇、木耳摘洗干净。

2、炒锅放入菜油烧热。

3、放入姜丝炝锅，先放进木耳和金针菇翻炒一分钟，然后加入韭菜、盐、鸡精翻炒出锅。

在上面的文章里面我们介绍了什么是素菜，我们知道素菜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃素菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了几道家常素菜菜谱，相信大家都已经掌握了这几道素菜的做法了吧。