导语：我们日常生活中饮食是非常丰富多彩的，往往很多人都觉得自己每一天特别快乐，因为每一餐都能吃到不同的食物，其中大盘菜的食材比较广泛，而且营养价值又特别的丰富，如果能够掌握它的制作方法又能把它做的特别入味，便成为一道很好的下饭菜，那么怎样才能把大盘菜做的特别美味营养呢，下面一起了解一下大盘菜的做法是怎样的。

大盘菜的做法

主料

土豆1个.甜椒2个.柿子椒2个.猪肉180克

辅料

植物油1汤匙.淀粉1勺.香油1小勺.食盐1勺.干辣椒3个.生抽1勺.鸡精少许.水适量

大盘菜的做法

1. 土豆去皮洗净，切大片，用清水浸泡后，捞出备用

2. 甜椒去蒂去籽，洗净后切成块

3. 柿子椒用同样的方法处理好

4. 猪肉洗净后，切片，用淀粉、香油、盐抓匀后，腌制片刻

5. 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝

6. 放入腌制过的肉片，翻炒至肉片变成白色

7. 放入土豆片翻炒，倒入适量开水

8. 土豆翻炒至8分熟时，放入柿子椒翻炒

9. 放入甜椒翻炒

10. 调入适量生抽

11. 调入适量盐、鸡精

12. 翻炒均匀，关火，出锅

13. 开吃咯

烹饪技巧

土豆用清水浸泡，不易变色，还能去除多余的淀粉。

上面就是对大盘菜的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道大盘菜虽然食材比较多，但是他的做法就是非常的简单，只要我们能够按照他的操作步骤进行制作就可以把它做得特别的美味，平时工作繁忙的上班族一定要多注意饮食的质量，平时多在家里亲自动手做一些营养美味的食物，才能保证身体健康。