导语：我们可以学习一些菜系来保证我们身体的健康，因此学习特色的菜系可以让我们品尝到很多的美味，因此下面就请美食家来让我们学习一下家常菜的做法，我们就可以食用到我们想吃的美味了。

特色家常菜怎么做

配 料:

鸡翅一袋(翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜

操 作:

1、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… (这就是传说中的炒糖色了)

2、放入一些热水，(千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。

3、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)

4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

5、收浓汤，然后出锅、装盘、上桌!

营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认为食之令人聪慧”。

以上就是美食家为我们介绍的家常菜的做法，按照上述的美食家的做法来进行制作，这样能够帮助我们进行食用美味，而且也能够保证不爱吃饭的宝宝能有食欲，也能够保证身体的健康和所需的营养的物质所需。