老夫子(熊自洲)

鸡公车，也叫线车、狗头车，是过去农村最古老最原始的运输工具。它由木制的车架、车轮、车把组成。远看，一只硕大的车轮高高耸起，像昂扬的鸡冠；两翼是结实的车架，堆放货物：后面两只车把，像张扬的鸡尾，故俗称鸡公车。

鸡公车小巧玲珑，使用方便，无论是乡间小道，还是宽不过一尺的田埂都可以行走。推车人站在后端

风车，又叫风斗，是农村用来风谷物、米粒杂质的一种木制农具。它由风箱、摇手、料斗、漏斗、出风口等部件组成。这种风车不同于现代用于风力发电的风车，更不同于儿时把玩的纸风车。

说它是车，是因为采用轮轴转动原理，在风箱内安装叶轮，通过摇把转动叶轮，产生风力，扇去粮食中的瘪谷、粗糠、麦皮、草屑等杂物，所以

小时候，听老人讲司马光砸缸的故事，现在仍记忆犹新，从那时起，水缸便留在我的记忆里。

  水缸是一种盛水的容器。过去，农村家家户户至少有两口大水缸，一口摆在室外接雨水，用于浇花种菜，喂鸡喂猪，另一口放在厨房里，紧挨灶台旁，用来储备生活用水。家中淘米洗菜，烧开水，煮猪食样样离不开水缸里的水，每个自然

又是一年腌制咸菜的季节，我想起了母亲腌的洋姜，那味道沁入心脾，让人久久不能忘怀。

洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，属菊科多年生草本植物。原产于北美洲，十七世纪经欧洲传入中国，因为口味和生姜差不多，又是外来品种，所以叫洋姜。它具有清热凉血、消肿的功效，对热病、肠热出血、跌打损伤、骨折肿痛等症有一定

井冈山的竹子闻名遐迩，最著名的要数袁鹰笔下《井冈翠竹》中的毛竹，那里漫山遍野到处都是，可谓是竹的世界。当年，它为井冈山革命斗争立了下汗马功劳。

  今年深秋，慕名来到井冈山，一睹井冈山翠竹的芳容。

  井冈山是中国革命的摇篮。上世纪二十年代末，毛泽东、朱德等老一辈无产阶级革命家率领中国工农红

过去，在我老家，每个生产队里有一口大粪窖，里面装满禽畜的粪便，经过浸泡、腐烂后，再施入庄稼地里，种出来的粮食特香，无公害，纯属绿色食品。

粪窖是用于存储和发酵粪类的便池，也叫粪坑，相当于现在的化粪池，但没有井盖，且离村庄较远，形状为长方形，有一米多深，三米宽四米长，窖底和四周墙壁全部采用三六九青

红薯又名番薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜，甜薯，我们乡下人叫红苕，属一年生草本植物，原产于南美洲，16世纪时传入中国。

红苕因品种不同，有白心、红心和紫心之分，统称红苕，现在红心苕居多，白心苕基本上没人种了。

老家地处丘陵，那里黄土地多，阳光充足，适合红苕生长。打小从记事起，生产队或农户每年都要

昨天中午，夫人用新鲜的绿豆熬了一锅绿豆稀饭，吃过之后，我才想起，今年的绿豆又上市了，看着那碧绿滚圆的绿豆，我不禁想起儿时在乡下摘绿豆的往事。

绿豆属早地作物，一般芒种前后播种，盛夏收获，迟绿豆秋天开始采摘。绿豆这种作物很奇怪，不像黄豆那样熟了就割，捆把，挑到稻场里打场。绿豆是一茬一茬地熟，它边开

又是一年端午节，让我想起了小时候在乡下吃的小麦粑。

小麦粑也叫小麦馍、小麦包子。它是用新收的小麦磨成面后做成的，类似于现在的老面馒头，但比馒头好吃，特香。

小麦属旱地作物，冬天播种，春天抽穗，夏天成熟，一般在端午节前就收割完成。老家田多地少，主要种植水稻，但生产队还是安排在旱地里种一些小麦，

打青，就是积肥，也叫打青草，或者叫割青草，这是我们乡下人习惯性的叫法。

早稻秧插完后，生产队就安排农户到山上打青，一担担挑回后，过称，再挑到中稻田里，打散，用脚踩进稀泥里，沤上十天半月作底肥，相当于早稻田的绿肥——红花草。

绿肥是中国传统的重要有机肥料之一，它是用绿色植物体制成的肥料，含有机