爆炒大虾的做法

发布时间:2017-06-22 17:29

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导语:爆炒大虾美味又健康,在这里给你们介绍三种爆炒大虾的做法。是既美味又健康,在满足了我们的味觉享受又可以丰富我们的身体营养,你是不是动心了呢?下面就让我来给你们介绍一下这具体的做法吧!那就和小编一起来看看吧!

爆炒大虾的做法

爆炒大虾的做法

一、番茄炒大虾

1、材料:南美红对虾(250克)、 番茄(1只)、 姜(2片)、 蒜末(半汤匙) 调料:油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)

2、步骤/方法

番茄去蒂切成块,姜切成丝;红对虾解冻后,剪去尖刺和虾须,洗净沥干水。 烧热2汤匙油,炒香蒜末和姜丝,倒入番茄块,开大火快炒至变软出水。 倒入红对虾,与番茄块一同拌炒2分钟。加入1汤匙料酒炒匀,注入1/3杯清水搅匀煮沸。加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。续煮1分钟入味,淋入1/3杯生粉水勾芡,便可起锅。

3、温馨提示 番茄生食味淡,熟食为佳,因其富含果胶、维生素和胡萝卜素,常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜,是将番茄和对虾炒熟后,加入番茄酱调味即成,Garlam称用清炒之法烹调此菜,可保持原汁原味,使其酸甜多汁好下饭。

二、红烧大虾

1、简介

做红烧肉时,可以加很多的调料,比如老抽,八角,桂皮,这样做的肉,越炖越香。与红烧肉不同,红烧大虾,既要入味,却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以,选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的——我们要的是红油明亮,而非黑黢黢的大虾;八角这一类香气重的调料更是要不得。 其实,虾本身有着它特有的鲜香。只需调一碗简单的红烧汁,三个秘籍,做出的红烧大虾,美味无敌。

2、工具/原料

主料: 青虾500g

辅料 : 油3汤匙(50ml),葱姜几片,盐1/2茶匙(2g),蒜4-5瓣切几刀,辣椒油1茶匙(5ml) 红烧汁: 生抽2汤匙(30ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g),料酒1/2茶匙(2ml),水2汤匙(30ml),糖1茶匙(5g),淀粉1/2茶匙(2g)

3、做法:

锅里热油,放葱姜爆香。倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,拌匀 盖盖焖2分钟。 大火翻炒收汁,这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均匀后再关火。

三、 鱼香大虾

1、简介

鱼香大虾虽然名字挂着鱼香二字,但做法却与鱼香系的做法不尽相同,有兴趣的朋友不妨仔细看看下文,也尝试着做下。

2、工具/原料

净大虾350克,泡红辣椒40克,酱油10克,精盐3克,白糖30克,醋30克,料酒15克,姜末15克,蒜末15克,葱花25克,味精2克,水豆粉30克,干豆粉50克,鸡蛋2个,肉汤200克,花生油500克(耗100克)。

3、步骤/方法

油炉内放油,放入大虾炸一下曲卷时捞出 炒锅内放底油,放入泡红辣椒微炒,加入葱姜蒜炒

这三种爆炒大虾的方法,你是不是看着都流口水了呢!那就动起来吧!我们在这里给了你们最好的建议,最好的方法,我们是希望你们根据这些食谱做出最美味的菜来。那么朋友们还在想什么呢!不妨现在就动起来做一道你们喜欢的菜肴吧!

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