导语：爆炒肥肠的做法，相信很多朋友对于爆炒肥肠是非常喜欢的，因为这道食物可以用来搭配啤酒。爆炒肥肠在制作的时候应该要注意大肠的清洗过程，这对于我们制作出来的食物是有很大影响的，所以大家想要学习爆炒肥肠的做法，还是需要你们在生活中知道肥肠的处理方法的。下面就让我们一起来学习一下它的做法吧。

爆炒肥肠的做法

爆炒肥肠的主料：肥肠。

清洗：面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙，姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙。

爆炒肥肠的配料：生粉、干辣椒、花椒、八角、桂皮、姜、蒜。

爆炒肥肠调料：盐、醋、酒、冰糖、醬油。

爆炒肥肠的做法：

1、用盐，生粉，醋，反过来，里面的油清干干净净，再里里外外洗了个遍;

2、燒開水，加酒，干辣椒，花椒，八角，桂皮，冰糖，醬油煮開，把肥腸放入，大火煮二十分钟;

3、捞起，切段;準備姜、蒜、花椒、干辣椒切断;

4、油烧开，把姜和蒜爆香，加入肥腸大火翻炒加蒜，再加點酱油調味;

5、待肥肠稍转金黄色时，加入花椒、干辣椒;

吃出健康：