蓝莓小蛋糕要怎么做才好吃,蓝莓小蛋糕的做法图解

发布时间:2017-02-28 16:24

蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素,是非常强的抗氧化剂,可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症。平时生活中你会做蓝莓小蛋糕吗?接下来,小编跟你分享蓝莓小蛋糕的做法图解。

蓝莓小蛋糕的制作食材

主料

鸡蛋

4个

低筋面粉

80g

辅料

玉米油

50ml

细砂糖

60g

50ml

泡打粉

1/2小勺

蓝莓酱

适量

蓝莓小蛋糕的做法步骤

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1.各样材料准备好。蛋清和蛋黄分开,老规矩,蛋清盆要求无水无油。

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2.蛋黄盆中放入白糖,打蛋器搅拌,打至蛋液浓稠,颜色变浅。

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3.分3次加入玉米油,每次都搅拌混合均匀。

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4.加入牛奶,搅拌均匀。

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5.将过筛后的面粉、泡打粉筛入蛋黄液中,翻拌成面糊,备用。

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6.打蛋器清洗干净,擦干水分,打发蛋白,打至鱼眼泡,加三分之一的白糖,继续打。

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7.分两次把剩下的糖加入,打到湿性发泡,有弯曲的小角即可。

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8.1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀。

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9.再盛1/3蛋白到蛋黄糊里,继续翻拌均匀。

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10.将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里,翻拌匀即可。

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11.烤盘铺锡纸,将面糊倒入,震3下,震出气泡。

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12.烤箱预热180度,放入烤15到20分钟即可。

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13.烤好后,立即取出倒扣在另一张油纸或锡纸上,稍凉后揭去锡纸。

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14.再次翻转,用刀在开头处切一下,不要切断。

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15.抹上蓝莓酱,卷起,用锡纸包裹,放冰箱冷藏1个小时。

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16.取出切段即可。

蓝莓的食疗功效

1、预防癌症。

蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长,每天吃半杯即可达到抗癌功效。

2、防止膀胱炎。

蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染。研究发现,每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。

3、防治便秘。

1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维,占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,防治便秘。

4、强壮骨骼。

蓝莓中富含微量元素锰,对骨骼发育起到关键作用。研究发现,喜欢吃蓝莓的儿童,其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。

5、减小肚腩。

蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪,有助于控制体重。此外,蓝莓热量低,不会导致发胖。

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