蒸蛋糕，好吃不上火。下面是小编为您整理的家庭蒸蛋糕的制作方法，希望对各位有所帮助。

家庭蒸蛋糕的制作方法(一)

材料：低筋麵粉 1杯半

發粉 4 茶匙

蛋 2 个

砂糖 1/3 杯

牛奶 3/4 杯

玉米油 4 茶匙

做法：

蛋打发好，砂糖分次加入，打勻 (略打勻，有少少泡)

加入牛奶及玉米油，拌勻

筛入麵粉和发粉(提前过筛好)，拌勻至无粉粒幼滑狀

面糊倒入cupcake(Silicone)的模子里，

隔水大火蒸約 15-20 分钟

出锅了。

家庭蒸蛋糕的制作方法(二)

材料：自发粉100克，鸡蛋2个，白糖50克，红枣2个

做法：

1.把鸡蛋磕进大碗里，加入50克左右的白糖

2.把鸡蛋与白糖充分打发

3.加入100克左右的自发粉

4.把自发粉与蛋液充分搅拌均匀成为面糊，至完全没有颗粒为止

5.把面糊倒进不锈钢盘子中，撒进红枣碎，锅里水开后，大火蒸10分钟，转小火蒸5分钟，拿牙签插进去，牙签很干爽就是熟了

6.揭开锅盖的一刹那，蛋香、红枣香扑鼻而来

家庭蒸蛋糕的制作方法(三)

材料：鸡蛋4个，砂糖100克，低粉120克

做法：

1.全蛋加砂糖，用电动打蛋器高速打发，至浓稠发白，体积明显膨 胀，蛋液挂在打蛋头上能停留2，3秒再滴下去就可以了

2.面粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀(从底下往上翻，或者 划十字拌匀)，倒入蛋糕模(如果是固底模，建议底下铺油纸以便脱 模)

3.锅里烧开一锅水，蛋糕模放在蒸架上，大火15分钟即可出锅， 稍凉，脱模，切小块即可。