饼干是一种广受欢迎的烘焙食品。下面是小编为您整理的家庭蒸蛋糕的制作方法，希望对各位有所帮助。

家庭制作饼干的方法(一)

材料：低粉140克，可可粉10克，植物油60克，水30克，糖粉45克，杏仁片35克。

做法：

1、植物油加水搅拌均匀。

2、加杏仁片。

3、筛入低粉、可可粉和糖粉。

4、和成面团。

5、包上保鲜膜整成长方形，放入模具中，入冷冻室冻硬。

6、从冰箱取出切片。

7、摆入烤盘。

8、烤箱预热170度，上下火中层，15分钟。

家庭制作饼干的方法(二)

材料：使用工具：大号玻璃纤维垫，手动打蛋器，电动打蛋器，体硅胶刮刀，烘焙油纸

使用材料：低筋面粉150g 全蛋液25g 糖粉60g 黄油70g 可可粉8g

做法：

1.黄油室温软化，用电动打蛋器打发至颜色变浅

2.加入糖粉继续打发

3.鸡蛋液分3次加入，打发，不要一次加入，否则容易油水分离

4.打发好的黄油一分为二，一份筛入80克低筋面粉拌匀成原味面团，另一份筛入72克低筋面粉与8克可可粉拌匀巧克力面团

5. 揉成面团

6. 拌好的两份面团分别擀开擀薄

7.放冰箱冰冻半小时后取出整形成蘑菇的模样，最后用原味的面团在蘑菇瓣上点缀上小点点即可

6.均匀的摆在烤盘上，放入预热好的烤箱，170度上下火烤8~10分钟

家庭制作饼干的方法(三)

材料：

巧克力粉310克，黄砂糖10克，酥油188克，牛奶30毫升，鸡蛋1个，面粉440克，盐1小匙，小苏打3克

做法：

1.将烤箱预热(开火热一会，不放东西)至180摄氏度。

2.打入鸡蛋加入盐、黄砂糖，酥油、小苏打粉拌匀。将巧克力粉和面粉在大碗中混合。

3.将面粉过筛 然后倒在先前的中拌均匀。拌均匀后的材料应该可以用手捏成团，如果不能，可以适当添加面粉，但是不要加多，能捏成团即可。放冰箱2小时拿出。

4.烤盘中不要涂油，可以铺锡纸，将巧克力面团擀平先用这样的模子印出外边，(红薯用的小号)再把活字饼干模套上你想要的字母，用你想要的字母组合盖上印。

5.用180c温度烤13分钟左右(饼干底部变成浅棕色即可)。烤完后，饼干在烤盘上放2分钟后再倒出。在室温下放凉即可。密封保存，可以存放两周。