菠菜能促进生长发育、增强抗病能力。菠菜有通肠导便、防治痔疮的食疗功效。平时生活中你会做菠菜蛋花汤吗?今天，小编为大家推荐菠菜蛋花汤的图解做法步骤。

菠菜蛋花汤的食材准备

主料

菠菜

100g

海虹肉

200g

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

青蒜杆

适量

芝麻油

适量

胡椒粉

适量

菠菜蛋花汤的具体做法步骤

1.海虹洗净后蒸熟。

2.去壳取肉。

3.菠菜洗净略焯。

4.捞出过凉挤净水份切段。

5.锅中油烧热，放葱、姜、青蒜炒香。

6.加入菠菜略炒。

7.加入蒸海虹的汤汁。

8.煮开后加入海虹肉。

9.加入蛋液。

10.蛋花煮沸后加盐调味。

11.关火后加少许芝麻油。

12.加少许胡椒粉调味出锅。

食用菠菜的健康提示

①在菠菜中加入柠檬汁食用，柠檬汁里的维生素C能够有助于菠菜中的铁质被人体吸收。

②菠菜保鲜购买菠菜后，可用湿纸包好后装进塑料袋，也可以用保鲜膜包好放在冰箱里保鲜，这样可以防止菠菜变干，减少维生素C的流失。

③对付菠菜中的草酸在烹饪之前，用沸水烫一下菠菜。

④电脑工作者、皮肤粗糙者、过敏者、糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)、高血压患者、便秘患者、贫血患者、坏血病患者最适合食用菠菜。而肾炎、肾结石、软骨病、肺结核患者，婴幼儿和缺钙者，脾虚便溏者不宜食用。

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