西芹叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。平时生活中你会做西芹百合吗?下面，小编来为你介绍西芹百合的好吃做法。

西芹百合的食材准备

主料

西芹

200g

干百合

20g

辅料

油

适量

盐

适量

蒜

适量

姜

适量

枸杞

适量

西芹百合的具体做法步骤

1.准备食材。

2.干百合、枸杞用水提前泡发

3.西芹去叶，斜切成片。

4.蒜压碎切粒，姜切丝。

5.锅中放适量油，加入蒜和姜丝炒香。

6.加入西芹快速翻炒一分钟。

7.至西芹颜色变亮，加入百合。

8.快速翻炒，至百合边缘变透亮，加入适量盐。

9.加入少许枸杞提色提味。

10.炒匀后关火即可。

西芹的吃法

1、做饺子馅

把西芹叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。

2、西芹炒蛋

将西芹叶洗净切碎，在碗中打入2—3个鸡蛋，加入切碎的西芹叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成西芹炒蛋。

3、凉拌西芹

将西芹叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成5—6毫米的小丁，与西芹叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。此菜色泽碧绿，清爽适口。

4、西芹烙饼

西芹叶洗净切末，用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋，与西芹末搅拌，再加适量面粉，调成糊状。在平底锅中倒少许油，煎熟即可。蛋饼有西芹叶的清香，软嫩可口。

5、海米西芹汤

将西芹叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐，烧沸。加西芹叶，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再点少许香油即可。

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