食用很利于营养的释放，促进人体消化道的吸收，营养充分得到利用，还利于排泄。你想自己动手做好吃的紫薯月饼吗?下面，小编来为你介绍紫薯月饼的做法。

紫薯月饼的食材准备

主料

中筋面粉

100g

紫薯馅

600g

辅料

油

25g

转化糖浆

75g

枧水

1g

奶粉

5g

紫薯月饼的具体做法步骤

1.转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀。

2.筛入面粉和奶粉。

3.揉成面团，饼皮面团静置醒发1-2个小时。

4.将紫薯馅分成60克1份，共10份，饼皮15克1份，共10份，搓圆。

5.将饼皮按扁，包入紫薯馅。

6.搓成圆形

7.月饼模具内撒上一些面粉防粘，把包好的面团放入模具中。

8.用模具将面团压成月饼状，喷上些水。

9.放入预热的烤箱，烤5分钟，待月饼定型后。

10.刷上蛋黄水，再烤15分钟左右，至表面金黄即可。

紫薯的存储

1.不宜与土豆放在一起，二者犯忌。不是红薯硬心，就是土豆发芽。

2.保持干燥，不宜放在塑料袋中。

紫薯的营养价值

1.富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

2.紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。

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