海米冬瓜是是一道美味可口的特色传统名菜，属于浙菜系。此菜汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。下面是有做海米冬瓜放的调料，欢迎参阅。

做海米冬瓜放的调料

1、冬瓜一块、海米一把(保鲜了20多天、冬瓜皮上的白霜竟然还厚厚的附在上面)。

2、冬瓜去皮、洗净切块，海米用温水浸泡片刻。

3、干葱头去须洗净，拍扁。

4、热锅加适量食用油，倒下海米爆香。

5、加上干葱头、冬瓜保持大火翻炒片刻，调入少许清水拌匀。遮上锅盖焖煮3分钟左右。

6、冬瓜煮软后调入盐、鸡粉、蚝油翻炒均，铲起即可。

海米冬瓜的常见做法

海米冬瓜做法一

1、海米洗净用适量温水浸泡10分钟。

2、冬瓜去皮切片。

3、葱姜切末。

4、热锅下油，放入适量葱姜炝锅。

5、放入冬瓜片。

6、翻炒至冬瓜断生。

7、加入海米和泡海米的水。

8、翻炒均匀。

9、盖盖转小火炖5分钟关火。

10、盛盘即可。

海米冬瓜做法二

1、准备海米备用。

2、准备一块冬瓜。

3、准备调料:辣椒豉油 玖顺姜汁 十三香 白胡椒粉

4、准备葱和蒜。

5、将海米提前泡发。

6、泡发好的虾米，去掉未清除净的外皮，也可以省略此步，口感略次。

7、削去外皮。

8、用勺子挖去瓜瓤。

9、将冬瓜切成薄片备用。

10、将葱切片，蒜剁蒜粒。

11、炒锅放油，放入葱和蒜爆香。

12、下入海米翻炒。

13、炒至海米变得晶莹剔透出香味。

14、放入冬瓜片翻炒。

15、加入十三香、食盐、白胡椒粉、辣椒豉油和玖顺姜汁。

16、倒入浸泡海米的水。

17、炒拌均匀，煮至冬瓜入味。

18、加入鸡精，调味出锅装盘食用。

海米冬瓜做法三

1、虾米洗净后泡在水中。

2、冬瓜洗净后，切薄片。

3、锅中放入少许的油，倒入冬瓜片翻炒。

4、加入适量的水。

5、水开后，倒入泡好的虾米。

6、汤烧好后，放入适量的盐和胡椒粉，加入少许的香菜点缀。

海米冬瓜的食物相克知识

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