安全是指不受威胁、没有危险、危害、损失。人类的整体与生存环境资源的和谐相处，互相不伤害，不存在危险、危害的隐患, 是免除了不可接受的损害风险的状态。安全是在人类生产过程中，将系统的运行状态对人类的生命、财产、环境可能产生的损害控制在人类能接受水平以下的状态。

使用电水壶要注意如下三点：

(1)要按程序使用，即先装水或其他饮料，然后接通电源，否则发热器过热会烧坏。

(2)装水不能超过额定的水位线，以免沸腾时溢出。但也不能使水低于电热圈，至少水应将电热圈覆盖，以防干烧。

(3)金属材料的电水壶，不宜用来煮酸性或碱性食物。每次加热牛奶或其他稀薄饮料后，应立即洗净擦干。壶内壁、发热器表面若附有水垢或污物，应及时清洗。清洗时不能浸入水中，以免电器部位受潮，使用时发生短路现象。