怎么样健康清洗蔬菜？现在很少能吃到天然无农药的蔬菜了，可是人们也不敢使用化学产品清洗蔬菜。因此，多数人都会选择用清水浸泡蔬菜，企图将农药“泡掉”，这种做法真的正确吗？

水泡蔬菜并不能减少农药危害。首先，农药并非全部水溶性

蔬菜中并不是的蔬菜都是水溶性，也就是很多农药即便泡的再久也无法溶解，浸泡并不能起到消除农药的作用。

其次，浸泡蔬菜导致蔬菜二次污染

蔬菜中能够被水溶解的农药更不建议长时间浸泡，因为这些农药在水中会被稀释，而稀释后的水溶农药更容易被蔬菜吸收，加大农药危害。

长时间浸泡蔬菜产生新毒素

蔬菜在水中浸泡时间过久，并不是没有变化的，水和蔬菜中的某些成分会产生过多亚硝酸盐，而亚硝酸盐对人体是有害的，长时间使用会致病。

怎样正确清洗蔬菜？建议您好正规市场售卖的蔬菜，清洗时好以流水的方式清洗，这样可以把农药冲掉，还能降低产生亚硝酸盐的可能。