豆腐泡200g 猪肉60g 干香菇6个

辅料

油适量 淀粉适量 酒适量 盐适量 老抽1勺 生抽1勺 白糖适量 葱适量

步骤

1.猪肉洗净，剁成肉糜(用肥瘦相间的猪肉，口感更好)

2.干香菇泡发

3.泡发好的香菇切成碎末(泡香菇的水留着)

4.香菇末和肉糜混合，加入盐、淀粉、酒，顺一个方向搅拌

5.葱切成葱花

6.用筷子小心的在豆腐泡的一面戳一个洞

7.将前面腌制的香菇肉末填塞进豆腐泡里面

8.这是填塞好的豆腐泡

9.坐锅，开火，倒油

10.油热后，关中小火，将豆腐泡开口的一面放入油中，小煎一会

11.加入泡香菇的水(量不够的话，再加些清水，以没过豆腐泡)

12.加入生抽

13.加入老抽

14.加白糖，一直煮

15.煮至汁还剩一些的时候，将豆腐泡先盛出锅备用

16.锅里大概剩那么多汁，加入水淀粉勾芡一下

17.将芡汁淋在豆腐泡上，再撒上葱花