油豆腐200克 香菇100克 猪肉馅100克

辅料

植物油1勺 食盐1小勺 胡椒粉5克 白砂糖1勺 香油5毫升 酱油15毫升

油豆腐镶肉的做法

1.香菇绞碎

2.绞碎的香菇放入碗中

3.将肉末也放入碗中，加入葱、姜末，搅拌均匀成馅料

4.油豆腐放入沸水中焯烫至略软

5.焯水的油豆腐洗净挤去水分，挖一个洞，将香菇肉馅填入油豆腐中，开口部分沾上淀粉

6.锅中放油，放入酱油、糖、胡椒粉、水烧热

7.放入镶好的油豆腐煮沸

8.放入香菇丝小火煮至熟透收汁

9.淋一点水淀粉勾芡

10.最后放入香油即可