想要吃到美滋滋的家常炒面不是很简单的，它需要我们对家常炒面的制作方法有一定的了解才能够制作出来。你了解炒面的不同做法吗?下面是小编给大家整理炒面的家常做法。

家常炒面的做法【1】

材料

面条，胡萝卜，大白菜，鸡蛋，盐，酱油

做法

1、炒之前先要把面弄散，烧开一锅水，把面饼放开水了煮开，不用煮太久，面条散开后就可以捞起了。

2、捞起的面条放凉水里过过冷河。

3、然后放在竹筛里沥干水。

4、利用烧水的过程可以准备配菜。冰箱里只有胡萝卜与大白菜。各样来点切成丝。

5、鸡蛋打散，放些许盐下油锅炒好备用。

6、接着炒菜，先下胡萝卜略炒，然后放入大白菜继续炒至菜断生。

7、另开油锅，下些许油用筷子将面条炒片刻。

8、然后加入配菜，继续炒均匀，最后放适量酱油拌炒均匀即可。

家常炒面的做法【2】

材料

手擀面，肉末(猪肉馅，或猪肉丝)，卷心菜(青菜任意选择)，葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油(老抽，炒面略上些颜色会增加食欲)，料酒，鸡粉，辣椒酱(也可用辣椒代替)

做法

1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净;葱切末。

2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。

4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。

5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。

6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。

家常炒面的做法【3】

材料

全蛋炒面3两(我买的是台湾产的全蛋面)、香菇两颗泡水发开切丝、火腿1-2片切丝、虾仁少许、青椒半颗切丝、长豆角切短节(先煮熟最好);

橄榄油2茶匙、生抽1茶匙、盐少许、胡椒少许。

做法

1，油热后，先煸香菇丝、火腿丝、虾仁，5-6成熟起盘放一边待用;

2，再放橄榄油，倒入全蛋炒面翻炒，少加点水闷一闷;

3，将煸好的香菇、火腿、虾仁等一并入锅翻炒，快熟的时候入青椒和豆角;

4，起锅前撒盐、胡椒。

小诀窍

可根据自己喜好添加食材。

家常炒面的做法【4】

材料

滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉米面条，葱花

做法

1.锅内放油烧热，加入葱花和肉丁，待肉丁变白后加入蘑菇

2.倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油和适量盐，待炒面变成金黄色后即可出锅。

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