在夏天的时候，我们适当的食用一些炒面可以改善我们的胃口。炒面有哪些好吃的做法呢?今天，小编为大家推荐家常炒面的可口做法。

家常炒面的做法【1】

材料

手擀面，肉末(猪肉馅，或猪肉丝)，卷心菜(青菜任意选择)，葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油(老抽，炒面略上些颜色会增加食欲)，料酒，鸡粉，辣椒酱(也可用辣椒代替)

做法

1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净;葱切末。

2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。

4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。

5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。

6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。

家常炒面的做法【2】

材料

面条(一人份)，青菜心(8~10棵)，香肠(8片薄片)，鸡蛋(一个)，冷生水或冷白开水(一碗)，盐(少许)，醇酱油(一勺)，生抽(一勺)，蚝油(2滴)，料酒(少许)

做法

1、将锅里加水煮开，放入面条，加入一点盐，煮熟。

2、把煮好的面条捞出，放入事先准备好的水里凉一段时间。

3、乘水冷的时间把菜心洗好，香肠片切成丝，蛋加盐和料酒打好。

4、先在锅里放油，加入蛋液，把蛋煎到8分熟铲出来。

5、用锅里煎蛋剩余的油炒香肠和青菜，炒2~3分钟，再放入鸡蛋炒1分钟，最后加入面条。

6、加入面条后，放入调味料：醇酱油、蚝油、生抽，翻炒6~8分钟即可。

小诀窍

1、鸡蛋打时少放点水，可以让鸡蛋煎出来更加嫩。

2、香肠可以根据各人喜好改成火腿。

家常炒面的做法【3】

材料

肉絲3分之1盒，麵條1人份，蒜1瓣，蔥1支，韭菜1小把，洋蔥5分之1顆，醬油3匙，黑胡椒粉適量，料酒1匙，白砂糖1小匙，香油1匙，小紅辣椒1支

做法

1、肉絲3分之1盒加入醬油1匙，黑胡椒粉適量，料酒1匙用手抓一抓放冰箱冷藏。

2、蒜1瓣做成蒜蓉，小紅辣椒1支切斜片，洋蔥5分之1顆切絲。

3、蔥1支切段，分成蔥白和蔥綠。

4、韭菜1小把洗淨切段。

5、將麵條1人份用水燙熟，過冷水撈起備用。

6、不粘鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟(1)煎至5分熟盛起。

7、不粘鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟(2)和步驟(3)的蔥白爆香。

8、加入一點水，步驟(5)和步驟(6)拌炒，炒至肉差不多熟了加入步驟(3)的蔥綠，步驟(4)，醬油2匙，白砂糖1小匙，香油1匙，拌炒至綠色的菜都熟了，裝盤。

家常炒面的做法【4】

材料

豆角八根，面条200克，火腿1根，生抽1大匙，盐1/4小匙，白糖1/2小匙

做法

1.锅中水烧开，放一丁点的盐和油，这样面条不容易粘连

2.倒入面条，煮至八成熟

3.将面条沥干

4.豆角切成条状，锅中放油，倒入豆角丝

5.再倒入火腿丝

6.倒入面条

7.加入调料，炒均匀即可关火

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