烤盘烤羊肉怎么烤
发布时间:2017-06-03 17:14
羊肉营养丰富,肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养,是冬季进补佳品。那么你会烤羊肉吗?下面小编给你分享一下烤羊肉的做法吧。
烤羊肉的材料准备
烤羊肉的做法步骤
1.将绵羊肉切片。
2.切碎葱姜。
3.羊肉内加入胡椒粉,花椒粉,蚝油,孜然粒,孜然面,白芝麻,黑芝麻面。
4.再加入葱姜碎。
5.加入适量盐和一个鸡蛋。
6.带手套搅拌均匀,放入冰箱保鲜层放一晚。
7.元葱洗净切条。
8.烤盘预热刷油,放入煨好的羊肉,搅散开。
9.羊肉烤出油,六七分熟时放入元葱。
10.160度烧烤,注意肉别烤老。
11.装盘,香而不腻不膻!
羊肉的营养价值
羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。据分析,每百克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉,烤、炸羊肉串,葱爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。
羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。
羊肉性热,宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症,都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者,也应少食羊肉,以免助热伤津。
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