韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜，属于不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名。下面是有做韭菜炒鸡蛋放的调料，欢迎参阅。

做韭菜炒鸡蛋放的调料

1、韭菜洗净切段。

2、鸡蛋入锅中煎熟。

3、放晾后，再切丝。

4、红椒切丝。

5、炒锅下油，油热后加入红椒丝煸香。

6、再下韭菜段，翻炒至软后倒入鸡蛋块炒匀。

7、加入调味即可。

韭菜炒鸡蛋的常见做法

韭菜炒鸡蛋做法一

1、准备的材料:韭菜和两个鸡蛋。

2、将鸡蛋打散，放入适量的盐。

3、韭菜洗净，切成均匀的段。

4、起油锅，倒入蛋液。

5、蛋液结块后，盛起备用。

6、另起油锅，放入韭菜段。

7、适量翻炒后放入鸡蛋块。

8、放入适量的盐，翻炒后就可以起锅了。

韭菜炒鸡蛋做法二

1、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。

2、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

3、把姜切成丝。

4、锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。

5、锅中留底油爆香姜丝。

6、倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。

7、加入生抽翻炒均匀。

8、倒入炒好的鸡蛋。

9、快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

韭菜炒鸡蛋做法三

1、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，也可加入少许生粉或一点盐。

2、把韭菜洗干净，切成段。

3、热锅放少许油，炒鸡蛋不用太多油，一丁点即可，否则会腻。如果你想更香一点，可在此时先加入少许碎姜。

4、锅烧热倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。

5、把韭菜放倒入锅中，大火炒，加盐炒到八分熟的样子。

6、加入鸡蛋，再炒几下，就可以起锅了。

韭菜炒鸡蛋的食物相克知识

克韭菜+牛肉:一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒韭菜+白酒:会易上火

韭菜+菠菜:会引起腹泻

韭菜+虾皮:影响营养的吸收

韭菜+牛奶:牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收

韭菜+蜂蜜:一起吃会阻碍血液循环

韭菜+蒜薹:影响消化

韭菜+菠菜:腹泻

韭菜+白酒:上火胃肠不适

韭菜+牛排:中毒

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