蒜蓉辣酱是人们较为喜爱的一款辣椒酱，蒜蓉辣酱可直接蘸食，亦可加入菜式中煮食。你想了解好吃美味的蒜蓉辣酱要怎么做吗?下面是小编给你精心整理蒜蓉辣酱的美味做法，仅供参考。

蒜蓉辣酱的美味做法1

材料

腌渍辣椒500g，去皮蒜仁200g，A.凉开水200CC，盐80g，B.沙拉油150CC，香油50CC，细糖3大匙，鲜鸡粉3大匙

做法

1.调味料A混合成盐水备用。

2.腌渍辣椒、去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱。

3.热锅，倒入沙拉油与香油烧热。

4.加入打好的辣椒酱略炒，再加入糖及鲜鸡粉中火翻炒。

5.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。

蒜蓉辣酱的美味做法2

材料

鲜辣椒8个，梨或苹果1/2个，大蒜2瓣，盐1茶匙(5g)，白酒20ml，白砂糖1汤匙(15g)

做法

鲜辣椒去籽，梨或苹果、大蒜也要切碎，但都不必太碎。

将切好的鲜辣椒、梨、苹果、蒜粒混和均匀，然后加盐和白砂糖，边加边搅匀。

酱中倒入白酒，一可加香，二可使辣椒和蒜吃起来很脆。装入容器密封保存，带盖的玻璃罐子是个不错的选择。

小诀窍

注意这个制作过程中的每样东西都要避免沾油，至少做之前要用洗涤剂洗净擦干。每次用专用的勺舀出来，盖好盖子。

蒜蓉辣酱的美味做法3

材料

辣椒、蒜、盐、高度酒(注意，必须是高度的)、瓶子

做法

1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净，晾干。

2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

6、将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦!

7、最后，就装到瓶子里，封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!

小诀窍

1、做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!

2、当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

蒜蓉辣酱的美味做法4

材料

A料：葱2根，姜10公克，蒜头30公克，酱油膏5大匙，细砂糖1茶匙，凉开水1大匙

B料：香油1茶匙

做法

1、将所有材料A一起用调理机打匀;

2、之后倒入碗中再加入香油即可。