家常蒜蓉辣酱的不同做法

发布时间:2016-12-06 15:04

蒜蓉辣酱能促进血液循环,具有驱寒、袪湿的功效。你喜欢吃蒜蓉辣酱吗?你想了解蒜蓉辣酱的做法吗?下面是小编给你精心整理蒜蓉辣酱的不同家常做法,仅供参考。

蒜蓉辣酱的家常做法一

蒜蓉辣酱的材料

鲜辣椒8个,梨或苹果1/2个,大蒜2瓣,盐1茶匙(5g),白酒20ml,白砂糖1汤匙(15g)

蒜蓉辣酱的做法

鲜辣椒去籽,梨或苹果、大蒜也要切碎,但都不必太碎。

将切好的鲜辣椒、梨、苹果、蒜粒混和均匀,然后加盐和白砂糖,边加边搅匀。

酱中倒入白酒,一可加香,二可使辣椒和蒜吃起来很脆。装入容器密封保存,带盖的玻璃罐子是个不错的选择。

小诀窍

注意这个制作过程中的每样东西都要避免沾油,至少做之前要用洗涤剂洗净擦干。每次用专用的勺舀出来,盖好盖子。

蒜蓉辣酱的家常做法二

蒜蓉辣酱的材料

腌渍辣椒500g,去皮蒜仁200g,A.凉开水200CC,盐80g,B.沙拉油150CC,香油50CC,细糖3大匙,鲜鸡粉3大匙

蒜蓉辣酱的做法

1.调味料A混合成盐水备用。

2.腌渍辣椒、去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱。

3.热锅,倒入沙拉油与香油烧热。

4.加入打好的辣椒酱略炒,再加入糖及鲜鸡粉中火翻炒。

5.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。

家常蒜蓉辣酱的不同做法

蒜蓉辣酱的家常做法三

蒜蓉辣酱的材料

辣椒,大蒜,姜,盐,高度酒(二锅头,伏特加等)

蒜蓉辣酱的做法

1、全程不能沾水和油,所以要用的工具和要装的容器先要清洗干净,晾干。

2、把新鲜辣椒去蒂洗净,晾干水分。

3、把晾干的辣椒,大蒜和姜放入打碎机里,打至自己喜欢的程度。

4、在打好的辣椒酱里加入盐搅拌。盐的比例可以按一斤辣椒一两盐。我这小批量生产放多少就自己尝一尝,太少了不容易保存,太咸了不好吃。

5、最后加一点儿高度白酒,我用的伏特加。

6、等辣椒都入味后放入准备好的容器,如玻璃瓶,用保鲜膜盖住,再加盖密封保存。放置几天就可以吃了。我等不及两天就开始吃了。

蒜蓉辣酱的家常做法四

蒜蓉辣酱的材料

主料:新鲜指天椒1斤2两,去皮蒜头8两

辅料:白糖50克,食用植物油100ML,食用盐50克,味精10克,高度白酒15ML

蒜蓉辣酱的做法

1、蒜头去皮洗净控水

2、指天椒洗净去蒂控水

3、我用的是KW厨师机的绞碎配件绞碎来代替传统的刀剁方式,如果有食品加工机或者食物料理机的同学,也可以用它们来代替传统的刀剁,如果用传统刀剁方式的同学,记得一定要保护好自己的双手,记得手要用油抹一下,这样,就不会辣手了。

4、蒜头和辣椒充分剁碎之后,放入辅料,搅拌均匀,装瓶即可,也可室温存放。

小诀窍

1、如果是传统刀剁方式,一定要手抹一下油,以免辣椒蒜头刺激到手,会很疼很辣很痛苦的。

2、如果不觉得夸张,可以带游泳用的眼睛,这样就不会因为拍蒜头的时候掉眼泪了,其实切洋葱的时候也可以这样做呵呵~~~

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