秋季饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。下面小编给大家介绍秋季养生菜肴，希望对你有用!

秋季养生菜肴1、百合炒玉米西芹

原料：百合200克、玉米粒100克、西芹100克、胡萝卜50克，盐、色拉油适量。

做法：

1、西芹洗净、切段，百合剥开、洗净，胡萝卜去皮、洗净、切成菱形小块。

2、将全部原料用沸水焯一下。

3、锅内放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用盐等调味后即成。

功效：润肺、滋阴、养胃、益气的作用，无论肺气虚或肺阴虚者皆宜。

秋季养生菜肴2、金银花鸡蛋汤

原料：鸡蛋一个、金银花15g

做法：

1、鲜蛋打入碗内备用。

2、金银花加水200毫升，煮沸5分钟，打入鸡蛋煮沸即可，趁热1次服完。

功效：金银花甘寒，能清热解毒，可消炎清火润肺。该方简便易服，每天早晨服1次。

秋季养生菜肴3、杏仁粥

原料：10g甜杏仁、50克粳米

做法：

1、将去皮甜杏仁10克研成泥状

2、加入到淘洗干净的50克粳米中，加入适量水煮沸

3、再以慢火煮烂即可。宜温热 时服食，日服2次，可作早晚餐。

功效：具有止咳平喘之功效。

秋季养生菜肴4、雪耳杏仁白果羹

原料：雪耳60克，南杏仁30克，白果30克，马蹄30克，马蹄粉30克，冰糖适量

做法：

1、马蹄粉、冰糖用水湿化，马蹄洗净，切成小粒。

2、雪耳、南杏仁、白果用水浸泡3小时，洗净，一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，依次放入马蹄粒、马蹄粉及冰糖，调味供用。

功效：治宜清肺润燥为主，辅以敛肺止咳。

秋季养生菜肴5、冰糖杏仁糊

原料：甜杏仁15克，苦杏仁3克，粳米50克，冰糖适量

做法：

1、将甜杏仁和苦杏仁用清水泡软去皮

2、捣烂加粳米、清水及冰糖煮成稠粥，隔日一次。

功效：具有润肺祛痰、止咳平喘、润肠等功效。

秋季养生菜肴6、川贝炖鸭梨

原料：梨子、川贝、冰糖

做法：

1、梨洗净，从上部分切下梨盖，再用勺子把梨核挖掉

2、梨中加入川贝(中药店可以买到)、冰糖，盖上梨盖

3、把梨放在大碗里，加水到半个梨的程度，然后放入锅里炖至梨变成透明色即可。

功效：梨的性质偏凉，多汁，被历代医学家认为是润肺燥的佳品，川贝可以清热润肺、化痰止咳。