随着人们对养生的食物越来越关注，各种具有保健功效的中药食材都纷纷被搬进了厨房，甚至还出入办公室。例如红豆、薏米、桂圆这种常见的保健食材，它们都有哪些功效呢?下面就由小编为大家介绍下红豆薏米桂圆的功效和作用，希望可以帮助到大家。

红豆薏米桂圆的功效和作用

红豆具有清热化湿、养颜润肤、健脾养胃、消水肿、消暑解毒的作用。加上在红豆里面有较多的皂角甙，能刺激肠胃，从而起到利尿的作用，所以吃红豆还能解酒、解毒，适合心脏病和肾病的患者食用。而且红豆的外皮中有丰富的膳食纤维，可以润肠通便、降血压和血脂、调节血糖、解毒防癌，以及还能瘦身减肥。

薏米里面有着多种维生素和康物质，可以促进人体的新陈代谢，同时减少胃肠道的负担，经常吃薏米可以改善慢性肠炎和消化不良的症状。因为含有硒元素，能起到抗癌防癌的作用，减少肿瘤的发病几率。对于女性来说，多吃富含维生素E的薏米，可以保持肌肤光泽细腻，连色斑和痘痘都少很多哦!

首先，桂圆可以增强机体的热能和补充营养，促进血红蛋白再生，从而起到补血的功效。其次，食用桂圆可以增强大脑的记忆力，帮助消除大脑的疲劳。再次，多吃桂圆可以改善失眠、健忘以及眩晕的现象。

红豆薏米桂圆的做法大全

红豆薏米桂圆汤的做法

材料：红豆半碗，薏仁半碗，桂圆6颗，冰糖2大匙，红糖1大匙

做法：

1、红豆和薏米分开用清水浸泡4小时。

2、准备煮锅，放入薏米和水按照1:3的比例煮熟。

3、红豆因为很硬所以很难煮烂，所以一开始要用高压锅压20分钟，之后加入冰糖，趁热搅拌均匀。

4、而桂圆就和红糖加入3大勺清水一起煮，煮到桂圆变软就可以了。

5、将红豆、薏米和桂圆红糖水共同搅拌在一起就完成。

红豆薏米桂圆粥的做法

主料：薏米100g，大枣10颗，栗子200g，红小豆70g，桂圆肉30g，江米30g，大米20g

辅料：油适量，盐适量

做法：

1、桂圆洗净备用;红豆提前浸泡5小时;薏米浸泡8小时。

2、红枣洗净撕开去核备用;栗子去外壳取皮备用(去壳后放入煮开的水里面浸泡，去皮很快的哦)。

3、江米和大米淘洗干净。

4、全部材料一起下锅，加入2/3的水，煲1小时左右，打开盖子搅拌装碗即可。

红豆薏米桂圆的选购方法

优质的红豆外形均匀，颗粒饱满，颜色最好是赤红色并且有发暗的为好。红豆和赤小豆不同，在价格上赤小豆更贵，红豆一般是8-15块钱一斤。

好的薏米应该有一条宽而深的沟，断面呈白色，颗粒越大越饱满、色泽白的就越好。而且好的薏米吃起来会有一些甘甜或微甜，口感清淡。如今薏米的市场价一般为23-30块钱左右一斤。

桂圆在挑选的时候，带壳的桂圆首先要用纸巾擦一下，好的桂圆只留下少许果壳粉末，如果是染色的桂圆会有明显的掉色。其次，好的桂圆外壳表面饱满不会有凹陷，而劣质的桂圆往往表面坑坑洼洼了。再有就是好的桂圆表面完好无缺，不同于果壳上有很多裂痕的劣质桂圆。

而且还可以闻味道，劣质的桂圆闻起来有一股硫磺味，而且可能由于受潮或浸水的原因使得外壳潮湿，剥的时候不容易碎。特别是试剥开一个看的时候，若发现果肉的颜色在阳光底下能出现棕褐色的话就是好的，否则颜色过深或过浅都不符合优质桂圆的标准。