爆炒虾仁青豆怎么做

发布时间:2017-06-22 17:29

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导语:爆炒虾仁青豆是韩国菜之一,很多人现在不光是追潮,而且大家还都想追踪韩国人吃什么,韩国人在用什么,于是接下来就为大家介绍一道地地道道的韩国菜,清香美味,而且颜色鲜亮,特别是红黄白绿的这几个颜色搭配起来看着好吃,而且味道肯定也是相当不错的,我们来了解一下如何制作吧!

爆炒虾仁青豆怎么做

爆炒虾仁青豆怎么做

爆炒虾仁是韩国菜谱之一,以虾仁为制作主料,爆炒虾仁的烹饪技巧以炒菜为主,口味属于微辣。口感:红白相间,虾肉嫩辣,清爽利口。爆炒虾仁制作提示本品有油炸过程,需备大豆油约750克。调料:大豆油75克香油10克辣椒粉5克辣椒酱10克料酒10克盐6克白砂糖5克胡椒粉1克大葱2克味精5克姜2克淀粉(玉米)25克。

爆炒虾仁青豆怎么做

类别:韩国料理

工艺:炒

口味:微辣

食用:早餐中餐晚餐

口感:红白相间,虾肉嫩辣,清爽利口。

主料:虾仁600克

辅料:青豆150克 鸡蛋清30克

调料:大豆油75克 香油10克 辣椒粉5克 辣椒酱10克 料酒10克 盐6克 白砂糖5克 胡椒粉1克 大葱2克 味精5克 姜2克 淀粉(玉米)25克

爆炒虾仁 - 烹饪方法

1. 虾仁用清水冲洗干净,捞出,控干;

2. 虾仁放入瓷盆内,加入蛋清、5克料酒、2克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油,搅拌均匀同,腌渍20分钟;

3. 大葱去皮,洗净,剁碎;

4. 鲜姜去皮,洗净,切片;

5. 将鸡汤10毫升、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀,配成粉芡汁;

6. 再将豆油倒入锅内,烧至五成热时,放入虾仁 ,炸熟后,捞出,控油,待用;

7. 炒锅留底油25克,烧热,放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱,煸炒均匀;

8. 投入虾仁,倒入芡汁,翻炒几下,淋入芝麻油,出锅,入盘。

爆炒虾仁制作提示本品有油炸过程,需备大豆油约750克。

这一道爆炒虾仁青豆的做法,就为大家介绍到这里,虾仁入口q弹,在搭配上青豆脆脆的香香的,入口即化,而且非常的q弹爽口,星期天节假日的时间来自己为自己做一道既滋补又营养的美食吧!

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