新鲜豆角500g

辅料

白醋两勺、盐适量、生姜适量、红辣椒适量、花椒适量

步骤

1.新鲜豆角择洗干净，切碎(主要是好入味)

2.把切好的豆角放在一个带盖的小盆里

3.放入精盐，主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩

4.杀过水的豆角，很绿啊

5.锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜片、花椒，倒入白醋(关键的一步)

6.上火煮开

7.趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内

8.盖上盖子，等几个小时后，就可以了