土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。你想自己动手做好吃的土豆炖鸡汤吗?下面，小编来为你介绍土豆炖鸡汤的做法步骤。

土豆炖鸡汤的制作食材

主料

鸡

半只

香菇

100g

辅料

土豆

1个

料酒

适量

生姜

一块

葱

三根

盐

适量

土豆炖鸡汤的做法步骤

1.鸡剁块洗净，泡出血水。

2.锅中倒水，放入料酒，生姜煮开撇去泡沫。

3.土豆去皮切块。

4.香菇洗净切开。

5.倒入土豆继续炖

6.倒入香菇

7.煮至汤浓放盐。

8.最后撒上葱花即可。

土豆的选购

土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。

土豆的存储

1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用.

2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

3.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

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