海鱼1条、五花肉50克

辅料

植物油1汤匙、料酒1汤匙、葱段适量、姜3片、蒜3瓣、酱油1汤匙、盐适量

红烧鱼的做法

1.海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条

2.炒锅放入一汤匙植物油，放入葱、姜、蒜煸出香味

3.放入五花肉翻炒

4.待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油

5.五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味

6.锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒

7.放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟

8.放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅

9.装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰