草鱼1条

辅料

蚝油适量、盐适量、酱油适量、八角适量、桂皮适量、陈皮适量、花椒适量、大蒜适量、干辣椒适量、姜适量

步骤

1.草鱼一条，把内脏处理干净后切成段儿

2.做鱼肉用到的调料

3.热锅凉油，下入调料爆香

4.加入适量水、酱油、花椒面、盐调匀

5.下入鱼块儿慢慢烧

6.加入适量蚝油，把鱼翻个面继续烧

7.当鱼肉全部变色后，把汤汁收浓即可

8.出锅装盘，一条肥美的红烧鱼段儿就可以开动了