北豆腐200g 高汤300ml

辅料

油适量 盐适量 鸡蛋1个 面粉适量 鸡精2g 糖2g 生抽3ml 葱适量 姜适量

步骤

1.准备好豆腐 鸡蛋 高汤。

2.葱姜切成碎。

3.把豆腐切成大片。

4.加一点盐料酒腌制10分钟。

5.把鸡蛋打散。

6.吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉。

7.再裹一层蛋液。

8.放入煎锅中。

9.小火煎至豆腐两面金黄色。

10.加入葱姜碎爆香。

11.倒入高汤。

12.加入适量的糖 生抽。

13.小火把汁收干，加入鸡精调味即可