螃蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。咖喱是由多种香料调配而成酱料，做成食品添加剂。你喜欢吃咖喱蟹吗?你知道要怎么做咖喱蟹吗?下面就让小编给你介绍一下咖喱蟹的家常做法。

咖喱蟹的家常做法一

材料

蟹1只(600克)，鸡蛋2只，洋葱1个，葱3条，芹菜1棵，红辣椒1只，辣椒油2汤匙，生油1汤匙。调味料：椰奶250克，咖喱粉1茶匙，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，鲜露1汤匙，砂糖1茶匙，胡椒粉1/3茶匙，麻油1茶匙，清水1量杯(250克)。芡汁料：生粉1汤匙，清水1汤匙。

做法

(1)蟹刷洗净，斩块，拌上生粉，下油锅大火炸至七成熟，盛起沥油。

(2)洋葱切丝;葱和芹菜切段;红辣椒切片;鸡蛋磕入碗中搅散。

(3)锅烧热，下麻油和1汤匙生油烧热，投入洋葱丝爆香，下剩余调味料煮沸。

(4)放入蟹块，加入芡汁料，倒入葱段、芹菜段和红辣椒片，加入鸡蛋，倒入辣椒油搅匀即可。

咖喱蟹的家常做法二

材料

蟹，辣椒，咖喱卡，蒜，葱，洋葱，姜

做法

1.爆炒配料;

2.然后加入蟹，再放入咖喱块，最后加入椰汁。

咖喱蟹的家常做法三

材料

螃蟹3只，圆椒1个，青椒1个，洋葱1个，葱适量，盐适量，咖喱粉适量，红糖适量，生抽适量，料酒适量

做法

1.将圆椒、青椒、洋葱、姜、蒜洗净切块待用。

2.螃蟹切件洗净，撒上生粉拌一下。

3.热锅下油，待油温七八成时下螃蟹炸至八成熟，捞起待用。

4.将锅中热油倒出，剩下一点，依次将姜、蒜、辣椒、洋葱下锅炒香。

5.下螃蟹、咖喱粉、红糖、盐、料酒、水稍微煮一下。

6.起锅了，香喷喷的咖喱炒蟹，晚上小女吃的“汁都捞埋”

咖喱蟹的家常做法四

材料

主料，1斤左右大梭子蟹(公)一只，配料，小红辣椒5-6个，切末，怕辣的用菜椒，姜一小块切末，小葱切段，蒜两颗切末，咖喱粉两大勺，椰浆50ml

做法

螃蟹用小牙刷仔细洗净后，把蟹壳完整取下，其实这种梭子蟹的蟹壳上的确没什么可吃的了，但是为了摆盘漂亮还是被我留下了。把蟹股大卸八块，为了避免蟹膏流失，拿个碗在地下接着，不过今天这只螃蟹挺肥的，蟹膏凝固得很好。。。

用黑胡椒碎、白葡萄酒、盐、鸡精腌渍一下切好的螃蟹，撒上面粉，注意，一定要是面粉，不是水淀粉!!让每一块螃蟹均匀的沾满面粉，不要太多，薄薄的一层就好。

两勺油烧热后，放入螃蟹煸炒，炒至金黄色，捞出。

再热点油，放入红椒碎、姜末、蒜末炒香后加入咖喱粉和椰浆调好的汁液，可以再加点水，炒至汁液浓稠，放入煸好的蟹焗2-3分钟即可，起锅装盘，撒上葱段就可以吃了。

剩下的咖喱汁我又放了点蔬菜：胡萝卜、土豆、青椒之类的炒了一下，这下子有荤有素吃得不亦乐乎