咖喱蟹的家常做法介绍

发布时间:2016-12-02 16:42

螃蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。咖喱是由多种香料调配而成酱料,做成食品添加剂。你喜欢吃咖喱蟹吗?你知道要怎么做咖喱蟹吗?下面就让小编给你介绍一下咖喱蟹的家常做法。

咖喱蟹的家常做法一

材料

蟹1只(600克),鸡蛋2只,洋葱1个,葱3条,芹菜1棵,红辣椒1只,辣椒油2汤匙,生油1汤匙。调味料:椰奶250克,咖喱粉1茶匙,蚝油1汤匙,生抽2汤匙,鲜露1汤匙,砂糖1茶匙,胡椒粉1/3茶匙,麻油1茶匙,清水1量杯(250克)。芡汁料:生粉1汤匙,清水1汤匙。

做法

(1)蟹刷洗净,斩块,拌上生粉,下油锅大火炸至七成熟,盛起沥油。

(2)洋葱切丝;葱和芹菜切段;红辣椒切片;鸡蛋磕入碗中搅散。

(3)锅烧热,下麻油和1汤匙生油烧热,投入洋葱丝爆香,下剩余调味料煮沸。

(4)放入蟹块,加入芡汁料,倒入葱段、芹菜段和红辣椒片,加入鸡蛋,倒入辣椒油搅匀即可。

咖喱蟹的家常做法介绍

咖喱蟹的家常做法二

材料

蟹,辣椒,咖喱卡,蒜,葱,洋葱,姜

做法

1.爆炒配料;

2.然后加入蟹,再放入咖喱块,最后加入椰汁。

咖喱蟹的家常做法三

材料

螃蟹3只,圆椒1个,青椒1个,洋葱1个,葱适量,盐适量,咖喱粉适量,红糖适量,生抽适量,料酒适量

做法

1.将圆椒、青椒、洋葱、姜、蒜洗净切块待用。

2.螃蟹切件洗净,撒上生粉拌一下。

3.热锅下油,待油温七八成时下螃蟹炸至八成熟,捞起待用。

4.将锅中热油倒出,剩下一点,依次将姜、蒜、辣椒、洋葱下锅炒香。

5.下螃蟹、咖喱粉、红糖、盐、料酒、水稍微煮一下。

6.起锅了,香喷喷的咖喱炒蟹,晚上小女吃的“汁都捞埋”

咖喱蟹的家常做法四

材料

主料,1斤左右大梭子蟹(公)一只,配料,小红辣椒5-6个,切末,怕辣的用菜椒,姜一小块切末,小葱切段,蒜两颗切末,咖喱粉两大勺,椰浆50ml

做法

螃蟹用小牙刷仔细洗净后,把蟹壳完整取下,其实这种梭子蟹的蟹壳上的确没什么可吃的了,但是为了摆盘漂亮还是被我留下了。把蟹股大卸八块,为了避免蟹膏流失,拿个碗在地下接着,不过今天这只螃蟹挺肥的,蟹膏凝固得很好。。。

用黑胡椒碎、白葡萄酒、盐、鸡精腌渍一下切好的螃蟹,撒上面粉,注意,一定要是面粉,不是水淀粉!!让每一块螃蟹均匀的沾满面粉,不要太多,薄薄的一层就好。

两勺油烧热后,放入螃蟹煸炒,炒至金黄色,捞出。

再热点油,放入红椒碎、姜末、蒜末炒香后加入咖喱粉和椰浆调好的汁液,可以再加点水,炒至汁液浓稠,放入煸好的蟹焗2-3分钟即可,起锅装盘,撒上葱段就可以吃了。

剩下的咖喱汁我又放了点蔬菜:胡萝卜、土豆、青椒之类的炒了一下,这下子有荤有素吃得不亦乐乎

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