咖喱蟹的不同做法

发布时间:2016-12-02 16:42

中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。咖喱主要在印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等东南亚国家盛行,在中国也很多人喜欢吃咖喱菜肴。你了解咖喱蟹的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的咖喱蟹吗?下面是小编给你精心整理咖喱蟹的不同做法,仅供参考。

咖喱蟹的不同做法1

材料

青蟹,葱姜蒜,油咖喱,椰浆,鱼露,糖,白葡萄酒,面粉,九层塔

做法

1、青蟹切块。

2、平底锅放油,青蟹切面蘸上面粉,一块块放下去煎至两面金黄。

3、另一个锅放油煸炒姜蒜出香味。

4、放咖喱继续煸炒出香味。

5、倒入椰浆、少许鱼露、糖、白葡萄酒、少许水,把煎好的青蟹倒入一起煮开,小火焖一会。

6、放入九层塔翻炒一下即可出锅装盘!浓浓的咖喱香味实在是太诱人了!美味看得见!

咖喱蟹的不同做法

咖喱蟹的不同做法2

材料

蟹1只(600克),鸡蛋2只,洋葱1个,葱3条,芹菜1棵,红辣椒1只,辣椒油2汤匙,生油1汤匙。调味料:椰奶250克,咖喱粉1茶匙,蚝油1汤匙,生抽2汤匙,鲜露1汤匙,砂糖1茶匙,胡椒粉1/3茶匙,麻油1茶匙,清水1量杯(250克)。芡汁料:生粉1汤匙,清水1汤匙。

做法

(1)蟹刷洗净,斩块,拌上生粉,下油锅大火炸至七成熟,盛起沥油。

(2)洋葱切丝;葱和芹菜切段;红辣椒切片;鸡蛋磕入碗中搅散。

(3)锅烧热,下麻油和1汤匙生油烧热,投入洋葱丝爆香,下剩余调味料煮沸。

(4)放入蟹块,加入芡汁料,倒入葱段、芹菜段和红辣椒片,加入鸡蛋,倒入辣椒油搅匀即可。

咖喱蟹的不同做法3

材料

4~5片生姜、1瓣大蒜、若干根葱,螃蟹,料酒,咖喱粉,椰浆,淀粉。

做法

1、下油烧热,下4~5片生姜、1瓣大蒜、若干根葱在油里炒出香味;

2、下螃蟹,下料酒,炒到有点熟了,盛到盘子里

3、不需要加油,放半只洋葱,一些美芹,觉得差不多了,也倒到和蟹一块去

4、可以先关火,然后重新放一点油,油温不高的情况下,放2大勺咖喱粉,咖喱比较难溶于水,但是很好融于油里,所以咖喱粉一定要在油里稍微炒一下才好吃

5、加椰浆,我喜欢浓郁点的味道,所以一罐都下去了,咔咔,然后放一点点黄姜粉,或许大家都以为咖喱炒皇蟹里那黄灿灿的颜色都是咖喱的颜色,其实是靠黄姜粉上的色,所以,你不care颜色的话,不放其实也没啥关系

6、开火一遍搅拌一遍煮,这个时候可以放鱼露(不喜欢鱼露那股味道的,完全可以用盐和酱油替代),另外还可以放一点辣油如果喜欢辣的话。这个时候大家可以观察下水位,如果觉得汤汁不够,加牛奶效果最好,不行加清水也是可以滴

7、煮到差不多的时候,先把螃蟹和菜盛出来,大火收汤汁,到一定程度后加入淀粉水勾芡,汤汁浇部分到螃蟹上,另一部分可以勾芡的厚一些。别忘记趁煮的那时候,顺便切一些法棍,烤一烤,沾那个厚厚滴汤汁,别提多好吃了

咖喱蟹的不同做法4

材料

螃蟹1只,土豆1枚,胡萝卜1根,洋葱半块,油咖喱11盒

做法

1.螃蟹剥开外壳 去掉肺

2.所有原料切成丁

3.热油 下洋葱 炒到半透明 加土豆胡萝卜丁

4.加水!~

5.煮开后加咖喱 下螃蟹块

6.小火煮至汤浓!~

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