导语：喜欢吃宫保鸡丁的朋友不如和小编来学习下它的川味做法吧。

川味宫保鸡丁的做法

食材：

主料：鸡腿300g，花生 50g，大葱 50g

辅料：油适量盐适量，辣椒适量，糖适量，醋适量，酱油适量，辣椒面适量，鸡精适量，淀粉适量料酒适量

做法：

1.把鸡腿洗净去骨。

2.鸡腿肉切成丁，加入盐 料酒 淀粉上浆备用。

3.把大葱切成段，准备好花生米。

4.取一碗加入清水 淀粉 糖 醋 酱油 辣椒面勾兑成料汁。

。

5.准备好黄飞红的麻椒和辣椒。

6.锅中放油，烧热，下入鸡丁煸炒至变色

7.放入麻椒和辣椒，小火炒出红油。

8.倒入料汁，烧至汤汁粘稠，使鸡丁均匀的裹上料汁。

9.下入花生米和葱段，快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。