五花肉200g 嫩豆腐250g

辅料

油适量 盐少许 白糖10g 酱油15ml 白酒15ml 小葱2根 姜适量 香油少许 涪陵榨菜1袋 蒜适量

步骤

1.材料准备好;

2.榨菜剁成碎备用，小葱一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片;

3.五花肉切成大块，放入料理机搅成肉沫;

4.加入白酒、白糖、酱油、少许盐和少许油拌匀入味10分钟;

5.豆腐切块码入砂锅中;

6.均匀撒上榨菜碎待用;

7.炒锅内入适量油，入葱段及姜蒜爆出香味;

8.倒入腌制过的肉泥大火快速划散;

9.大火炒熟;

10.把炒好的肉沫均匀铺在榨菜碎上;

11.盖好盖放入蒸锅中蒸30分钟左右即可;

12.关火后点上香油，撒入葱碎即可开吃。