导语：家常的菜都有些什么呢，哪些是好吃的呢，小编下面为你科普下家常小炒菜谱大全吧。

家常小炒菜谱大全

黄豆腐

熟咸鸭蛋一个，蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄，出很多很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，稍微炒一下放水。锅开2、3分后把清也弄碎放里边勾芡。好了，还很鲜美。

婆豆腐

开中火炒郫县豆瓣酱(其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓，但是这个一定得有)，出色放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水。水开了放盒装豆腐，用盒装的不正宗，不过时间短也能入味。开了2分钟勾芡放香菜葱丝。完事了。

肝尖

猪肝切片用料酒盐淀粉抓好，黄瓜切片，也可以放辣椒，姜蒜切的碎碎的~要很多。

热油暴葱花少许姜蒜香味，放肝，迅速的翻炒，因为放了淀粉，炒的慢点就粘锅了。放多一点酱油，炒到全部变色肝就算熟了，放黄瓜片。炒匀后将其余没用的姜蒜末统统放里边翻炒~ok了，均匀粘到肝上就可以出锅了哦~

豆角焖饭

豆角炒一下，加好作料，然后加很多水，烧开后倒进只有米的电饭锅里。豆角焖饭，巨好吃。

黑白菜

木耳泡好撕成小块，‘白菜帮’(不要绿叶)片成片——如果是块一会就加水焖会，但是不建议这样，片比较好——用盐杀去水分，挤干，腊肠或火腿什么的斜切片，没有不放也无所谓，就是不鲜了。

热油炒香腊肠，放白菜片，炒到白菜有些软放木耳。听到锅里嘎巴嘎巴响，木耳就差不多熟了，放盐起锅。

木须肉

木耳泡发撕片，黄瓜切菱形片，肉切片加少量盐淀粉料酒腌好。

放少许油炒鸡蛋，盛出，再放油炒肉片~放些酱油，变色放木耳，放盐，大约一分钟就可以放黄瓜了。黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀。可以出锅了。

鱼头豆腐汤

鱼头~洗干净~热锅~放油~生姜~出味道后放鱼头(记得要切啊，别一个大鱼头就扔下去)。

炒一会然后放水熬汤~等鱼的味道出来了，再把豆腐切好了放下去~芹菜记得最后放~不然肥黄掉的。等汤都素白色鸟~放盐巴味精~然后出锅~要点时间就素咯~