茯苓夹饼，又名茯苓饼，是北京的一种滋补性传统名点，此饼当推稻香春、御食园最佳。你想了解好吃的茯苓饼要怎么做吗?接下来小编给你推荐一下茯苓饼的好吃做法。

茯苓饼的好吃做法1

茯苓饼的材料

主料：糯米粉200克，茯苓200克

辅料：白砂糖100克

茯苓饼的做法

1、将茯苓磨成细粉，加米粉、白糖加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。

2、用法：可经常吃或佐食。

茯苓的食物相克

茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

茯苓饼的好吃做法2

菜谱简介

茯苓饼是一款健脾祛湿的食补药膳，可帮助调节免疫系统，强化体质，消肿利尿及养颜美容等。

其配方依据是著名的四神汤，其汤做起来很麻烦，还不能久放。做成饼冷冻起来，每天热一下吃一、二块是很方便的。有喜欢甜食的，可不放盐而加糖。

茯苓饼的材料

茯苓粉20克，薏仁粉60克，莲子粉60克(或党参)，芡实粉40克，盐10克，面粉200克。

茯苓饼的做法

1、用温水将上述材料揉成稍软的面团醒30分钟。

2、擀成薄饼用锅烙熟即可。

茯苓饼的好吃做法3

茯苓饼的材料

茯苓15克，面粉200克，发酵粉3克，泡打粉3克，白糖20克，各种干果适量，清水200克

茯苓饼的做法

1.茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。

2.发酵粉和清水混合后静置10分钟左右，倒入1中，搅拌成比较稠的面糊。

3.将面糊放于温暖处发酵至2倍大，这种天气40分钟左右就够了。

4.取一个大点的容器，底部及四周抹油，将发酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。

茯苓饼的小诀窍

这道面食用的是蒸的方法，比较温和，所以可以用白糖也可以用冰糖，而如果在平时烹饪中用油炸或者烤食物，最好用冰糖，冰糖滋阴，不会上火。

茯苓饼的好吃做法4

茯苓饼的材料

主料：北豆腐500克，

辅料：茯苓30克，松子仁40克，胡萝卜25克，鲜香菇30克，鸡蛋清40克，

调料：盐3克，黄酒5克，豌豆淀粉5克

茯苓饼的做法

1.豆腐挤压除水，切成小方块;

2.香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片;

3.鸡蛋清打至泡沫状;

4.将豆腐块，撒上茯苓粉、盐;

5.将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁;

6.入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出;

7.清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。

茯苓饼的小诀窍

1.具有健脾化湿、防肥减肥、降血糖等功用，适用于中度肥胖症及糖尿病患者。

2.但阳虚肥胖者不宜食用，需配合补阳药膳一起食用方可。

食物相克：

茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食