导语：相信大家都吃过米粉肉，但是你知道它要怎么做才好吃吗，小编今天来教你方法吧。

米粉肉怎么做

米粉肉怎么做方法一

用料：

带皮五花肉350克，土豆一个，蒸肉米粉80克，葱花适量，姜末适量，生抽4茶勺，酱油 1茶勺，料酒 1茶勺，腐乳2块，生粉适量，胡椒粉适量

做法：

1.首先将五花肉洗净放入锅中，倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。

2.然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。

3.把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部搅拌均匀后加入生粉拌匀，腌制半小时左右。

4.准备好蒸肉米粉，将腌制好的肉片，倒入米粉加少许清水搅拌均匀。

5.将拌好的肉片码放在蒸碗当中，肉皮朝下。(这一步有点像蒸扣肉。)

6.最后把土豆切块摆在肉片上面，就可以入锅蒸了放入锅中按蒸煮键，如果是高压锅蒸40分钟左右。

7.出锅后把蒸碗倒扣在盘子中就可以了。最后再撒点葱花点缀即可。

米粉肉怎么做方法二

主料：半肥瘦肉，蒸肉粉 辅料：芝麻油，盐，葱丝，生抽，姜，白胡椒，豆瓣酱，蒜

操作方法：

1.将土豆切块，肉切片。

2.蒸肉粉用凉水浸泡十分钟左右备用。

3.在肉中加入蒜，姜，盐，白胡椒，芝麻油和豆瓣酱腌制备用。所有原料拌匀。

4.放入高压锅，大约二档压力压半小时。撒上葱花出锅即可。